sub1h484
タケノコ
／４月１７日
タケノコを掘ってきました。
家内が、｢京都風｣なんて格好つけて少々厚切りに。
ははは・・・タケノコの繊維構造知らないな。
竹は繊維が縦なので、輪切りは薄く切るのが常識。
まあ、若いタケノコだったからモンクは言わずにいただきましたが・・
まあ、構造を理解して料理すると更に美味しくいただけます。