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砂糖
／２月１５日
料理にはたいがい使われている。
お菓子などは当たり前。
ウナ重も、砂糖の甘さで美味しいと感じますよね。
甘すぎてもと思う反面、あの甘さが魅力かも。
私的には、ご飯のおかずには砂糖を使ってほしくない派なんですが、
うな重とすき焼きには砂糖は不可欠と感じます。それから、焼き肉も
砂糖が良い仕事していると感じますね。
私の母は、醤油と砂糖で濃いめの味付けでしたが、家内には血圧を気
にして砂糖も醤油も塩も控えめにしてもらってます。おいしさより健
康志向になりました。