sub1h291
魚臭さ
／１０月１０日
私の子供の頃は、魚は魚臭かったと記憶する。
今時、魚臭いと感じる魚はほぼ無くなった。
昔は、天秤棒で担いで魚屋さんが売り歩いていた。
その後トラックになったが、今のように冷蔵や冷凍の設備も無く、せいぜい氷。
少しずつ腐敗が進んで魚臭となっていたのだろう。それが技術の進歩で、水揚げ
したその瞬間に冷蔵や冷凍されて、販売店や私たちの家に届けられる。凄い時代
になったお陰で魚臭さはどこかへ行ってしまった。