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蕗の薹
／１月２９日
蕗の薹とは、蕗の花のつぼみのことなんですね。
そのままにしておくと、花が咲きます。
早い春の味覚としていただきますが、ほろ苦い春の味わいですね。
今年は、日陰になっていたクヌギの木を切ったので、日あたりが良
くなって、沢山の蕗の薹が収穫出来ました。
知り合いに食べていただこうと差し上げ、大変喜んでいただきまし
た。さて、来年も沢山出来ると良いですね。