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肉
/10月31日
牛頬肉のワイン煮込みをいただいた。
凄く柔らかくて美味しかった。
されど、柔らかすぎて肉をいただいている食感が乏しい。
鼻をつまんで噛むと「鯖の味噌煮」。
やっぱ、肉の歯ごたえと香りが欲しいと思った。
どうやら、私には洒落た料理はむかないのかも?