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/10月31日

牛頬肉のワイン煮込みをいただいた。

凄く柔らかくて美味しかった。

されど、柔らかすぎて肉をいただいている食感が乏しい。

鼻をつまんで噛むと「鯖の味噌煮」。

やっぱ、肉の歯ごたえと香りが欲しいと思った。

どうやら、私には洒落た料理はむかないのかも?