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味覚
／７月７日
酒が「うまい」と言う。
さて、この「うまい」が理解できない。
「うまい」はうま味を舌が感じる味覚だが、私の舌はどこか欠陥でも
あるのだろうか？
あじの干物や焼き肉や豆腐は、「うまい」と感じるのだが、ビールも
酒もウイスキーも焼酎も、我が舌は「うまい」とは感じてくれない。
むしろ、ビールは、「苦い」で焼酎もウイスキーも味を感じる事は無
い。
う～ん、我が味覚の欠陥か？