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ちょうどの加減
／９月２２日
ソバ屋でざるソバを注文した。
極細のソバは芸術ともいえる程細い。
すすり込んで噛んでみたが、さて？何かが足りない。
どうも細すぎて噛む感触がいつもと違う。
細くするにはそれなりの技が必要だろうが、細さもちょうどいい加減が
あるような気がした。