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| お勧めのソバ屋／８月２日 |
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久しぶりに私の紹介したお勧めのソバ屋をたずねた。 目の前の大きな釜の前に座って茹でられるソバを眺めながら 出てくるのを待つ。 絶妙の茹で加減は変わりなし。ややつゆの味が浅くなった。 それでもなかなか。 続いて国東半島の某ソバ屋。 良い雰囲気の中でソバを待つ。先ずは、自然素材と言う豆腐 が出された。ソバ屋で豆腐？自然の苦塩とかで、固まるのに 時間が掛かるとの説明だが、まあ期待外。 続いてざるソバ、おろしソバと続く。う〜ん・・茹ですぎの 上にソバの香りが全く無い。 以前紹介したときはかなりの出来だったのだが・・・・・ 「うまいもの」としての紹介は難しい。折角紹介したのを削 除するのもなんだか・・・ |