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あじの開き／２月７日
新鮮な鰺より、手間暇かけてつくった開きの方が安い。・・なしか？
私的には、開きの方が旨いと思うのだが、皆さん関鰺の刺身を絶品と
言うが、私には理解出来ない。鰺の開きには絶品が存在するが、鰺の
刺身に絶品が存在するのか？それも、今まで泳いでいた生きの良い鰺
は旨味はなく、ただコリコリとした歯ごたえだけと思うのだが・・・
こんなひねくれ解釈は私だけでしょうか？
今日の昼食は、鰺の開きでした。・・って事です。