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今日の蕎麦屋／１月２６日


あちこちに出来る本格的な手打ちの蕎麦屋。

今日、近々に開店したその一軒に行ってみた。

主人は年の頃２０代後半から３０代前半の青年。

店を手伝っているのはその父親と母親とおぼしき老夫婦。

まあ、それはどうでも良いのだが、蕎麦の評価をしましょう。

１０割の手打ち蕎麦だが、香りと歯ごたえと喉越しは６０点。

つゆと付け合わせの小鉢は５０点。店の雰囲気と店員の応対は４０点。

値段は５０点。・・う〜ん・・商売は難しい。

何せ、評価する客の振り回す物差しがすこぶるいい加減でとらえどころ

が無い。世間で先生と呼ばれる著名な評論家が評価すれば、自己の確た

る物差しを持たない輩が押しかけて物真似評価して店は繁盛する。

さて、今日の店は、著名な先生が訪れても私の評価と大して変わらない

だろうと私の物差しがはかった。

本当かどうか自分で確かめて見たい御仁はご連絡ください。今日の店と

お勧めの店をご紹介させていただきます。