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今日の蕎麦屋/1月26日 |
あちこちに出来る本格的な手打ちの蕎麦屋。 今日、近々に開店したその一軒に行ってみた。 主人は年の頃20代後半から30代前半の青年。 店を手伝っているのはその父親と母親とおぼしき老夫婦。 まあ、それはどうでも良いのだが、蕎麦の評価をしましょう。 10割の手打ち蕎麦だが、香りと歯ごたえと喉越しは60点。 つゆと付け合わせの小鉢は50点。店の雰囲気と店員の応対は40点。 値段は50点。・・う〜ん・・商売は難しい。 何せ、評価する客の振り回す物差しがすこぶるいい加減でとらえどころ が無い。世間で先生と呼ばれる著名な評論家が評価すれば、自己の確た る物差しを持たない輩が押しかけて物真似評価して店は繁盛する。 さて、今日の店は、著名な先生が訪れても私の評価と大して変わらない だろうと私の物差しがはかった。 本当かどうか自分で確かめて見たい御仁はご連絡ください。今日の店と お勧めの店をご紹介させていただきます。 |