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温度加減／１１月２１日


昼時に気づいて道路沿いにあったうどん屋に立ち寄った。

うどんを注文してしばらくすると熱々のうどんが運ばれてきた。

「熱いのでお気をつけください。」

なるほど熱い。フウフウ言いながら熱いうどんを口に運ぶ。

寒いときには熱いうどんが一番と思うがなかなか口に出来ない。

？？そういえば、つい先日京都の駅ビルでいただいたキノコソバ

は良い感じの温度だった。熱すぎず、かと言ってもう少し熱い方

が良いとも思わず・・・空きっ腹にどんどん詰め込んでいける良

い温度だった。それに比べて今日のうどんは熱すぎる。

こんなに熱いと空きっ腹に急いで詰め込むわけにもいかず、はや

く流し込んで暖まる事も出来ずにフーフー吹きながら熱いうどん

と戦うことしばし・・・

良い温度と言うのが有るようだ。良い温度は、客に親切で、その

上客の回転が良い。・・・これも研究の成果だろう。熱いのがサ

ービスでは無いことを知った今日だった。丁度良いのが一番良い。