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渋柿／１１月４日

柿には渋柿と渋さを感じない甘柿がある。 渋柿は、渋を抜くために蒸したり干したりと手間がかかる。 なのに、甘柿の種だけを残さないで渋柿を残してきた理由とは？ 私が勝手に思うのは、たぶん、甘柿は熟した時期だけおいしくい ただけるが、保存が出来ない。渋柿は、干し柿にすればほぼ一年 中保存が出来ておいしくいただける。 たぶん、こんな理由から渋柿が残されて来たんでは無いだろうか？ もしかしたら、渋柿の方が残す価値が有るのかもしれませんね。 甘いマスクの韓流スターですが、少々渋めの和製スターの良さに 気づくころかもしれませんね。世のおばさま方いかがですか？