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酸と糖／２月２０日
みかんの話なんですが、酸っぱくてとても食べられなかった
みかんも、倉庫の中で今頃まで置いておくと、甘くて美味し
いみかんになるんです。
みかんの中にあった酸っぱく感じさせる酸が飛んで、甘く感
じさせる糖が残っているからなんです。
酸は飛ぶが糖は飛ばない・・・・
なるほど・・糖分をとるのを控えて酢を食べましょう。
これって、健康的な食生活に活用できる事実と思うのですが
いかがでしょうね。