sub1a659
煎餅と かき餅／２００６年３月１９日
煎餅とかき餅の違いでひと論争を楽しんだ。
さて、本当のところは？
煎餅は、古木は中国から渡来した食べ物で、米や小麦の粉を練って
薄く延ばして乾燥させ、焼いて、醤油などで味付けしたもの。
お欠き、或いはかき餅は、餅を薄く切って乾燥させ、焼いて、醤油
などで味付けしたもの。または、そのまま食す。
これで論争はちょん。
餅から作るのがかき餅で、粉から作るのが煎餅でした。