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チンピ／２００６年２月１３日
七味唐辛子の構成物の一つであるチンピ。漢字で書けば「陳皮」。平たく言えば、温州みかんの皮である。これを乾燥さて粉にしたもの。中枢抑制作用があり、自発運動の抑制、体温下降などが知られている。また、健胃作用もあるらしい。なんで、今日はチンピかって？いやいや、一人暮らしのコタツの上に乾ききったみかんの皮があるんですよ。たぶん、先週の木曜日にむいたみかんの皮と思われます。