sub1860
梅干し
／２００４年３月１７日
梅干し好きですか？
私は時々好きです。
不思議ですよ。
なんであんなものが食品になったんでしょうね。
食べ慣れてしまえば結構な美味なんですよね。
真っ青な梅を塩漬けして、シソの葉で着色して、干したり漬けたりを
繰り返してしっかり着色しながら日差しにさらして太陽のエネルギー
を染みこませてできあがります。
これが梅干しの旨さなんでしょうか。
今日も食卓にあった梅干しを３個ほどいただきました。