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| まっがったきゅうり／２００２年７月１７日 |
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きゅうりは曲がるものだが、消費者は真っ直ぐなきゅうり を好む。いや、曲がったきゅうりをいやがる。 曲がったきゅうりが正常な姿なのに、いつから間違った解 釈になったのか？。 きゅうりがなぜ曲がるのかを考えたことがありますか？。 きゅうりをよく見てください。きゅうりの蔓や巻きひげは ものに触れると巻き付く性質があります。これは、きゅう りがより安全な体制を取ろうと、地表から少しでも這い上 がろうとして、つかまるために蔓や巻きひげをものにから める遺伝子を作り上げてきたのです。 もちろん、この遺伝子はきゅうりの実にも影響し、きゅう りが成長する過程でものに触れるとその方向に曲がってゆ くのです。 きゅうりは風に揺られて葉や蔓に触れます。 その刺激で曲がるのです。真っ直ぐなきゅうりが出来る確 立はきわめて低いのです。その低い確立を当たり前として 要求するわけですから、生産者は大変なんですよ。重しを ぶら下げたり。ものに触れないように気を遣ったりと。 それでも、曲がった きゅうりは嫌いですか？ |