sub1148

久しぶりの蝦蛄（シャコ）／２００１年２月１４日


今日は最高の一日です。

なんと、シャコが食卓にのぼりました。

私が国東半島に戻って来た１９８２年頃にはスーパーの鮮

魚売り場で簡単に手に入ったシャコですが、いつの間にか

姿を消し、すっかりあの旨さを忘れていました。

会社から帰ると、なんとシャコが・・活きは上々、ざるの

上でごそごそと動き、飛び跳ねるものまで。さっと塩ゆで

にして、アツアツをいただきます。

食すのは大変ですが、この旨さときたらなんと表現したら

良いのか？、私の世界では最高の味です。国東半島でいち

ばん、いや、世界でいちばんがゆでたてのシャコと思いま

す。２番が権現崎で躍り食いする牡蠣ですね。関あじ関鯖

よりも私の世界ではずーと上です。皆さんにも食べさせた

い国東半島のシャコと牡蠣ですが、口に出来る機会がめっ

きり少なくなりました。