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味覚
／１月２６日
毎日美味しいと感じるのは「味覚」のお陰。
味覚とは、五味と言われる、「甘み」「塩味」「苦味」「酸味」「旨味」だそ
うです。おやおや、甘みだけひらがなのみですね。
この五つの味の要素が微妙に混じり合っていろんな味を楽しませてくれます。
でも、これにニオイや見た面や歯ごたえといわらる食感が加わっていろんな美
味しさがあるんですね。そうそう、体調によっても美味しさは変化します。
元気で美味しくいただける今日に感謝しましょう。それから、毎日美味しい料
理をつくってくれる奥様にも・・・・ありがとう。